2024 年至 2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点
2023 年，培养肉市场规模价值为 4.8373 亿美元，预计到 2036 年将超过 1008.8 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 50.8%。2024 年，培养肉的行业规模估计为 6.8032 亿美元。
随着全球人口不断增长，对食品的需求不断增加，全球市场也因此蓬勃发展。全球各地的人们越来越需要增加食品产量，以避免社会消费所需的食品总库存不足。此外，全球肉类和肉制品消费量不断增加，以及世界各国之间肉类产品贸易的不断增加，这些因素预计将推动全球市场的增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的统计数据，2019 年全球肉类出口增长了 6.8%，达到 3600 万吨。增幅最大的是猪肉，其次是牛肉和禽肉。
培养肉行业：增长动力与挑战
增长动力
- 对屠宰动物的日益关注：加工和商业化生产来自传统来源的肉类产品会产生巨大的环境成本。对这一问题的日益关注提出了采用培养肉的必要性，众所周知，培养肉在全面商业化生产时可显著降低环境成本。此外，采用培养肉后，预计传统肉类生产的资源密集型特征也将得到解决。培养肉是在特定环境下在实验室中生产和开发的。细胞培养过程提供干净的肉类，只需要培养细胞而不是整个生物体。
- 对替代蛋白质来源的需求不断增长：随着全球人口的增长，开发替代食物来源以帮助平衡可供消费的总食物库存的需求也日益增加。随着多年来组织培养技术的进步，科学家和研究人员已经能够开发出培养肉。此外，培养肉的制造过程使制造商能够更好地控制最终用途应用中消费所需的确切数量。因此，实验室培育的肉类也大大解决了减少食物浪费以及从传统来源采购肉类的环境成本的问题。这些因素预计将推动全球培养肉市场的增长。
挑战
- 培养肉的生产成本高、对培养肉缺乏认识，再加上缺乏生产此类产品的适当基础设施和缺乏制造培养肉产品的熟练劳动力，这些预计会限制全球市场的增长。
培养肉市场：关键见解
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
50.8％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
4.8373亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
1008.8亿美元 |
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区域范围 |
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培养肉市场细分
市场按肉类种类细分为家禽、牛肉、猪肉、鸭肉、海鲜和其他。在这些细分市场中，预计家禽细分市场将占据最大的市场份额，这得益于与其他肉类产品相比，家禽肉的产量和贸易量不断增加。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的其他统计数据，2019 年家禽肉的产量、进口量和出口量分别为 13357.5 万吨、1251.8 万吨和 1388 万吨。此外，与其他肉类产品相比，家禽肉还有许多好处，例如，它富含 omega-3 脂肪酸，并且不含反式脂肪。众所周知，肉类中的反式脂肪会导致人类冠心病。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分
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按肉类分类 |
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按最终用途 |
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按应用 |
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定制此报告养殖肉类行业 - 区域概况
根据区域分析，全球培养肉市场分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲五大区域。
到 2036 年，北美行业可能会占据大部分收入份额，这得益于人们对素食产品概念的认识不断提高，以及人们对培养肉和肉制品的认识。此外，来自不同规模和形态的多家食品供应链和餐馆对培养肉的需求不断增加，这些因素预计将推动北美培养肉市场的增长。
主导培养肉市场的公司
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2020 年 1 月： Mosa Meat BV 宣布与 Nutreco 和 Lowercarbon Capital 建立战略合作伙伴关系，以大规模提高产量。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2523
- Published Date: Oct 14, 2024
- Report Format: PDF, PPT
