2023 年健康饼干市场规模超过 27.6 亿美元，预计到 2036 年将超过 54 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 5.3%。2024 年，健康饼干的行业规模估计为 28.8 亿美元。
饼干是一种小型烘焙产品，可满足全球大量消费者的需求。消费者对健康和保健意识的不断增强促使他们采用天然饮食，因此健康的饼干既方便又营养。
现代民众缺乏烹饪技能，技术素养水平不高。因此，现代消费者在健康饼干市场上选择容易获得的健康零食，如蛋白质饼干、杂粮饼干等。这归因于“随身携带食品”的最新趋势，也是消费者购买食品时关注的焦点。
增长动力
健康意识不断增强，食品安全问题日益突出
由于消费者对健康的意识不断增强，肥胖症和其他生活方式疾病的发病率不断上升，消费者正在转向天然食品。此外，公司正在实施新颖的促销策略，例如电视广告，以传播对其健康产品的认识。
此外，新兴经济体的人均消费量增加、超市和大卖场的增多，导致市场上健康饼干的重要性日益凸显。
挑战
高昂的原材料成本和不断上升的行业税收负担可能会在不久的将来阻碍饼干市场的健康增长。
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024–2036 |
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复合年增长率 |
5.3% |
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基准年市场规模（2023 年） |
27.6亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
54亿美元 |
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区域范围 |
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健康饼干市场按类型、分销渠道和地区细分。在类型细分中，功能性和消化性饼干细分市场预计在预测期内占据最大的市场份额。细分市场的增长主要归因于对富含膳食纤维的健康零食的高需求。这些 饼干 由燕麦、小麦和杂粮等多种营养丰富的成分制成。在分销渠道细分中，超市/大卖场细分市场占据最大份额，因为其可访问性更高，产品种类繁多，让客户可以进行比较和决定最佳选择，产品的实物展示让客户可以查看产品详细信息。在线细分市场预计将快速增长，因为它为客户购物提供了便利。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分：
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按类型 |
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按分销渠道 |
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从地理上看，健康饼干市场分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲五大区域。
预计到 2036 年，亚太地区将占据大部分收入份额，因为对方便健康的零食产品的需求强劲，预计将成为推动该地区市场的主要因素。预计印度将在这一类别中取得重大进展。印度的健康饼干市场主要由 Britannia Nutrichoice 系列主导。该类别中的其他一些知名参与者包括 Parle NutiCrunch、McVities 和 Tiffany。
由于人口结构差异和高可支配收入，南美洲和亚太地区日益加快的城市化进程创造了进一步的增长空间。
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2020 年 5 月 1 日：Mondeläz Global LLC今天宣布自愿召回有限数量的 RITZ 奶酪饼干三明治家庭装，因为外部包装显示该产品是奶酪品种，而包装中的独立包装产品是花生黄油品种。
2020 年 4 月：Gaia 的母公司Cosmic Nutracos Solutions Private Limited 在冠状病毒封锁期间，在泛印度推出了各种保健食品和营养补充剂的送货上门服务。
2020 年 2 月 20 日：麦维他 (McVitie's) 背后的品牌 Pladis 将其 9 款饼干中的糖含量降低了 10%，盐含量降低了 5%，但口味却丝毫不受影响。
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作者学分: Parul Atri