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2022 - 2031 年全球无麸质食品市场规模、预测和趋势亮点
预计到 2031 年底，全球无麸质食品市场将获得可观的收入，在预测期内（即 2022 年至 2031 年）复合年增长率约为 9%。
此外，该市场在 2021 年产生了适度的收入。市场的增长主要归因于乳糜泻和麸质过敏的患病率上升。这种疾病影响小肠的消化系统。此类疾病中的麸质消耗会触发免疫系统攻击小肠，从而阻止身体吸收重要的营养物质。 2020年，据观察，儿童和妇女乳糜泻的发病率较高，每10万名儿童中约有20名儿童和每10万名妇女中约有17名被诊断患有乳糜泻。在过去的几十年里，乳糜泻的发病率每年增加约 7%。
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麸质是一种存在于小麦、黑麦、大麦和其他谷物中的蛋白质，它可能会给一些消费者带来各种与健康相关的问题。因此，由于麸质过敏和其他健康相关问题不断增加，公司现在正在生产无麸质产品。无麸质食物有助于降低胆固醇水平、改善消化、减肥和提高能量水平。此外，健康和清洁零食市场趋势的上升预计将在预测期内推动市场增长。 COVID-19 大流行改变了消费者的食品消费模式。消费者对健康意识的倾向增加了对无负罪感零食的需求。 2020 年对6200 名成年人进行的一项调查发现， 71% 的千禧一代和 66% 疫情期间在家工作的人更喜欢吃零食而不是正餐。此外，健康便利、无麸质婴儿食品和“不含”食品越来越受欢迎。此外，经济标准的提高和即食产品消费的增加是预计在预测期内扩大全球无麸质食品市场规模的其他因素。
全球无麸质食品市场：增长动力和挑战
增长动力
人群中更多地采用古式饮食和生酮饮食——例如，大约 40% 或十分之五的美国人遵循某种饮食或饮食模式。在美国，每年有近 1200 万人遵循生酮饮食。人们越来越多地转向无麸质饮食，如古饮食或酮饮食，以获得更健康的生活方式。此外，患有需要无麸质饮食的现有医疗状况的个人预计将在预测期内推动对无麸质食品的需求。随着技术进步的出现，消费者现在能够定制他们的购物体验，以满足他们独特的营养需求。预计这一因素将在预测期内推动全球无麸质食品市场的增长。
小麦过敏的患病率上升——据估计，10% 至 20% 的儿童和约 22% 的成人患有小麦过敏。
全球儿童肥胖率不断上升——根据世界卫生组织的数据，2019 年全球有 3830 万 5 岁以下儿童超重或肥胖。
全球无麸质产品出口不断增长——根据国际贸易中心（Trademap）的统计，2021年全球无麸质产品出口额为56,179,683千美元，较49,404,728美元有所增长上一年的千。
对即食食品的偏好不断上升——截至 2020 年，约 35% 的美国人注意到消费即食食品，而到 2022 年，即食食品领域的收入预计将达到美国约450亿美元。
挑战
- 与无麸质产品相关的更高价格
- 一些地区缺乏对无麸质食品的认识
- 对产品味道缺乏鉴赏力
全球无麸质食品市场按产品类型细分和分析需求和供应，包括烘焙食品、婴儿食品、披萨和面食、谷物和零食、咸味食品等。在这些细分市场中，由于烘焙行业的扩张以及小型零售和商业烘焙店的数量众多，预计烘焙细分市场在预测期内将占据市场最大的市场规模。据观察，2019年美国烘焙业约占该国国内生产总值的2%。烘焙业每年创造约300亿美元的收入。该行业有超过 5,000 家零售商和近 2,500 家商业面包店。此外，人们对健康饮食（包括天然和有机产品）的认识不断提高，以及对无麸质面包的需求不断增长等因素预计将推动烘焙行业在预测期内的增长。
影响市场增长的主要宏观经济指标
据世界卫生组织统计，2017年全球人均医疗保健支出为1,064.741美元。全球人均医疗保健支出从2008年的864.313美元增长到2018年的1,110.841美元，其中美国位居第一。 2018 年，人均医疗保健支出为 10 美元，即 623.85 美元。截至 2018 年，美国国内一般政府医疗保健支出为 5355.79 美元，较 2008 年的 3515.82 美元有所增长。这些是导致市场增长的一些因素过去几年。此外，根据医疗保险和医疗补助服务中心 (CMS) 的预测，与 2019 年 (4.5%) 相比，2020 年美国国民医疗支出 (NHE) 的估计平均年百分比变化为 5.2%。此外，2028年国家卫生支出预计将达到61,925亿美元，同年人均支出预计将达到17,611美元。这些值得注意的指标预计将在未来几年创造利润丰厚的商机。
全球无麸质食品市场区域概况
从区域来看，全球无麸质食品市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲地区五个主要地区。在这些市场中，预计到 2031 年底，北美市场将占据最大的市场份额。该地区人口对乳糜泻的认识不断提高，并且越来越倾向于保持健康饮食，预计将推动这一增长预测期内的区域市场。根据 Beyond Celiac 的报告，2020 年，美国约有 1% 的人口患有乳糜泻。此外，约 83% 的美国人患有乳糜泻未得到治疗或误诊。目前，治疗乳糜泻的唯一方法是无麸质饮食。与麸质相关的健康问题导致人们转向无麸质食品。此外，该地区大多数杂货店都可以买到无麸质产品，预计这将增加消费。因此，该地区的市场预计将在预测期内增长。此外，该地区几家持续提供无麸质食品的领先公司的存在预计将在预测期内促进市场增长。
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全球无麸质食品市场按地区进一步分类如下：
- 北美（美国和加拿大）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
- 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比利时、荷兰和卢森堡、北欧（芬兰、瑞典、挪威、丹麦）、爱尔兰、瑞士、奥地利、波兰、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区）、波兰、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
- 亚太地区（中国、印度、日本、韩国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
- 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东和非洲其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
市场细分
我们对全球无麸质食品市场的深入分析包括以下部分：
按产品分类 |
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按来源 |
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按分销渠道 |
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主导全球无麸质食品市场的顶级特色公司
- Oy Karl Fazer Ab。
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