2024 年至 2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点
2024 年果醋市场规模为 5.2962 亿美元，预计到 2037 年将超过 10.2 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 5.2%。2024 年，果醋行业规模估计为 5.5165 亿美元。
推动果醋市场增长的主要关键因素包括果醋的各种营养益处，例如降低血液胆固醇水平和降低心脏病发病率，以及主要经济体食品服务业的增长。此外，果醋的口味多样、保质期延长，以及即食产品需求的增加，加速了对果醋的需求。此外，由于消费者日程繁忙，果醋保持食物新鲜更长时间的特性正在推动果醋市场的增长。
果醋行业：增长动力与挑战
增长动力
- 有组织的餐饮服务兴起
随着快餐店、酒店、休息室、咖啡馆和高级餐厅的增多，对果醋的需求也随之增加。此外，这些独立经营者使用果醋作为最终菜肴制作的必备原料。此外，有组织的零售业的增长以及制造商为吸引客户而不断增加的果醋产品促销活动也加速了对果醋的需求。 - 消费者健康意识增强
随着消费者可支配收入水平的大幅提高以及饮食模式的改变，消费者的健康意识也在增强。人们对健康的日益关注是由于果醋中含有各种生物活性化合物，例如氨基酸、有机酸和多酚以及必需营养素。此外，关于营养素对人体健康影响的认识不断增加，导致对优质果醋产品的需求量很大。在所有果醋中，苹果醋富含健康和护肤功效。苹果醋富含抗氧化剂，可促进健康体重，含有人体必需的矿物质，可确保新骨细胞的生成，并具有身体的胰岛素敏感性。因此，预计这些因素将在预测期内推动果醋市场的增长。
挑战
- 部分人出现过敏反应
部分人食用果醋后出现的过敏反应预计会阻碍市场的增长。这些过敏反应可能包括呕吐和腹泻，如果不立即治疗，可能会影响个人的呼吸和生活状况。因此，对果醋可能产生的副作用的担忧日益增加，预计将阻碍果醋市场的增长。
果醋市场：关键见解
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
5.2% |
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基准年市场规模（2023 年） |
5.2962亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
10.2亿美元 |
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区域范围 |
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果醋细分
根据应用类型，果醋市场分为食品和饮料、个人护理和其他，其中，食品和饮料细分市场估计占主导地位，因为果醋在食品保鲜中作为调味品的使用越来越多。此外，果醋的多种功能特性以及在发酵水果产品中的多种应用正在增加对果醋的需求。此外，水果中存在的抗氧化剂和植物化学物质以及所提供的颜色和香气正在推动对高品质醋产品和增强功能食品的需求。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分
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定制此报告果醋行业 - 区域概况
根据区域分析，果醋市场分为五大区域，包括北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲。预计到 2036 年，北美行业将占据大部分收入份额，这归因于最大的果醋制造商的存在，从而导致该地区新兴经济体对强化食品和加工食品的需求增加。由于人们对健康食品的认识不断提高，以及该地区推出了创新的果醋口味，预计亚太地区将主导市场。此外，预计欧洲市场将实现大幅增长，因为该地区生产优质醋类型，不同菜系中醋的使用越来越多，以及消费者对健康和冷冻肉制品的倾向越来越大。因此，随着食品和饮料行业的兴起，预计果醋市场在预测期内将大幅增长。
主导果醋市场的公司
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- Bragg 活食产品
- 公司概况
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- 弗莱施曼醋公司
- 澳大利亚醋
- 味滋康控股有限公司
- 德尼格里斯
- 姜汁油醋汁
- 卡夫亨氏公司
- 奥利维尔公司
- 澳大利亚及新西兰酿酒有限公司
- 醋酸
- Bragg 活食产品
In the News
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2018 年 10 月 5 日：卢迪亚纳旁遮普农业大学与巴特那 Brewcent Private Limited 签署了一份合作备忘录，旨在将酿造果醋技术商业化。该协议旨在大规模推广果醋的供应。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2762
- Published Date: Oct 18, 2024
- Report Format: PDF, PPT
