.按性质分类的冷冻水果市场分析（有机和传统）；按形状（整块、切丁和切片）；按水果类型（红色水果、柑橘类水果、浆果和热带水果）；按技术分类（单独速冻 (IQF) 和冷冻干燥）；按应用（乳制品、糖果和面包店、水果饮料、果酱和蜜饯等）；以及分销渠道（线上和线下）——2024-2036 年全球供需分析及机会展望。

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2024-2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点

2023 年冷冻水果市场规模超过 306 亿美元，预计到 2036 年底将达到 972.4 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率约为 9.3%。 2024年，冷冻水果产业规模预计为331.6亿美元。市场的增长主要归因于对非区域水果的需求不断增长以及这些冷冻水果中含有丰富的重要抗氧化剂和维生素。例如，一杯冷冻浆果含有60卡路里、1克蛋白质、14.3克碳水化合物、3克纤维、66毫克维生素C和0.5克脂肪。

冷冻水果是一种方便又营养的食品，经过冷冻后以冷冻状态保存供人们食用。它们很受顾客欢迎，并且以实惠的价格在市场上广泛销售。此外，在水果最成熟的阶段收集水果，并在几个小时内进行清洗、热烫、切割、冷冻和储存，以应对无法获得新鲜水果的时期。为了避免污染，冷冻水果经过糖或抗坏血酸处理，即使在冷冻后其营养水平也保持恒定。因此，冷冻水果的需求猛增，因为注重健康的人们更愿意将这些水果纳入饮食中以获得最大的健康益处。例如，预计到 2022 年，人均加工和冷冻水果消费量将达到 1.9 公斤。

全球冷冻水果市场：增长动力和挑战

增长动力

• 互联网和媒体的普及——人们现在通过互联网和其他形式的媒体更加熟悉不同国家和地区的生活方式和传统。结果，某些特定地区的美食在世界范围内受到欢迎。根据世界银行发布的数据，到2020年，使用互联网的人数已达到全球人口的60%左右。
• 食品加工的新兴技术——有多种技术可供选择，从简单、廉价到复杂、先进，可为食品处理、加工和储存产生低温条件。等容冷冻（ICF）是一种创新且节能的冷冻技术，可以将生物物质保存在低于冰点的温度下，而不会在水果和蔬菜中形成冰。热力学研究证明，等容系统中的冷冻预计比传统冷冻技术消耗约 73% 的能量。
• 工作人口的增加——工作人口的迅速增长导致对冷冻水果等即食食品的需求增加。例如，根据一份报告，全球就业人口比率已增至约 56%。
• 可支配收入的增加——可支配收入的增加导致支出增加，从而消费倾向也增加。因此，预计将推动全球冷冻水果市场的增长。根据经济分析局提供的数据，截至2022年6月，美国个人收入和可支配个人收入（DPI）分别增加1,335亿美元（0.6%）和1,204亿美元（0.7%）。
• 全球水果消费量增加-水果是我们饮食中的重要组成部分，因为它们是各种营养素的良好补充，但缺乏水果摄入会对健康造成严重影响。根据世界卫生组织 (WHO) 提供的数据，水果和蔬菜消费量低导致全球 1600 万人 (1.0%) 伤残调整生命年和 170 万人 (2.8%) 死亡。此外，世界各地的人们更加关注自己的健康，因此他们在饮食中更喜欢更多的水果和蔬菜。 2021 年，全球水果和坚果的消费量达到约 2.61 亿吨。

挑战

• 轻松获取冷冻水果替代品
• 一些水果的高水分问题
• 污染风险

全球冷冻水果市场按水果类型细分和分析需求和供应，包括红色水果、柑橘类水果、浆果和热带水果。其中，浆果领域预计将在预测期内保持最高增长，因为全球气候变暖导致浆果持续产量减少，消费者对冷冻浆果的需求增加。根据美国国家环境信息中心发布的数据，2022年3月全球地表温度偏差比20世纪平均水平高出0.95°C（1.71°F），是143年来记录中的第五高。此外，这是自2020年11月以来最高的月度气温偏差。

全球冷冻水果市场区域概况

从地区来看，全球冷冻水果市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲地区五个主要地区。在这些市场中，由于人们素食主义趋势的上升、多种冷冻水果产品的便利性以及冷冻水果在各种食品中的使用不断增加，预计到 2036 年底，北美市场将占据最大的市场份额制造业，例如糖果和面包店。例如，目前有超过 1000 万美国人是素食主义者。

全球冷冻水果市场按地区进一步分类如下：

• 北美（美国和加拿大）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
• 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
• 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比利时、荷兰和卢森堡、北欧（芬兰、瑞典、挪威、丹麦）、爱尔兰、瑞士、奥地利、波兰、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区）市场规模，同比增长、市场参与者分析和机会展望
• 亚太地区（中国、印度、日本、韩国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望
• 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东和非洲其他地区）市场规模、同比增长、市场参与者分析和机会展望

市场细分

我们对全球冷冻水果市场的深入分析包括以下几个部分：

主导全球冷冻水果市场的顶级特色公司

• 雀巢公司（雀巢）

  • 公司简介
  • 经营策略
  • 主要产品
  • 财务绩效
  • 关键绩效指标
  • 风险分析
  • 近期发展
  • 区域分布
  • SWOT分析

• 韦尔奇食品公司
• SunOpta 公司
• 泰坦冷冻水果
• Frutex 澳大利亚有限公司
• 达能公司
• 游牧食品欧洲有限公司
• Val-Mex 冷冻食品有限责任公司。
• 纽伯里国际农产品有限公司
• 德尔蒙特食品公司

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