食品和饮料化学品市场规模和份额，按产品 [食品添加剂（食品乳化剂、增味剂、保湿剂、防腐剂、调味剂、甜味剂、消泡剂、抗结剂、固化剂、面粉处理剂、食品上光剂）、消毒剂、清洁剂、技术辅助和物品]，按应用 [烘焙、饮料、巧克力和糖果、方便食品乳制品、水果、肉类、宠物食品] - 全球供需分析、增长预测、统计报告 2024-2036

增长动力

• 对健康食品的需求不断增长
  随着全球对健康疾病的关注度不断提高，消费者选择的食品不仅口味鲜美、营养丰富，而且食用安全且价格实惠。近年来，随着对营养补充剂的需求不断增长，消费者也愿意为此类食品支付高价。因此，食品制造商越来越多地以适当的方式和数量使用食品和饮料化学品，从而使食品在消费者中非常受欢迎。
• 全球人口增长和对食品的需求不断增长
  根据世界银行的数据，截至 2019 年，全球人口接近 77 亿。
  
  多年来，世界各地的人口每天都在增加。随着全球人口不断增长，对食品和食品的需求预计也将大幅增长。另一方面，随着人口的增长，消费者对不同食品的偏好也在显著增加。此外，随着如今各种各样的食品供应，食品制造商也越来越注重通过增加研发来开发食品。这些食品需要不同的化学品才能具有确切的味道和颜色。预计这些因素将在预测期内推动全球食品和饮料化学品市场的增长。

挑战

• 担心食用食品中的化学物质带来的不良影响
  尽管在食品制造过程中大量使用化学品，但使用不当会给消费者带来严重的健康问题。因此，消费者习惯性地认为食品和饮料中的化学品是有害物质。由于这一因素，许多消费者避免食用含有化学物质的食品，通常是在中低收入国家。预计这一因素将在预测期内降低市场增长。