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干酸奶简介
干酸奶是酸奶的脱水形式，通常由经过巴氏灭菌的脱脂奶制成的发酵乳制成。在生产过程中，巴氏杀菌牛奶被冷却至 40-43°C，然后添加酸奶培养物。然后将产品发酵至pH达到4.6，然后进行喷雾干燥和包装过程。根据最终用户的要求和应用，特别是在不能直接使用新鲜酸奶的领域，有多种口味可供选择。该产品的健康益处使其成为许多美食和保健产品的一部分。除了这些好处外，生产、运输的便利性和保质期长预计将推动未来的产品需求。
市场规模及预测
由于该产品具有高免疫力、低糖含量和高蛋白质比例等健康益处，预计全球干酸奶市场在2019年至2027年的预测期内复合年增长率将达到8.1%左右从而导致市场增长。此外，由于易于采购低成本且富含益生菌的原材料，因此可以提供不同口味且易于生产，预计将推动市场增长。
市场按性质、口味、最终用户、产品、应用和销售渠道进行细分。产品细分为脱脂干、半脱脂和全干，其中，由于消费者越来越倾向于更健康的生活方式和改善的饮食习惯，预计脱脂干细分市场将占据领先份额。该产品的天然成分、保质期长、易于储存和产品稳定性高估计是推动市场增长的因素。该产品在蛋糕、糕点、冰淇淋和其他烘焙食品等众多应用中的使用预计将扩大产品需求。根据应用，市场进一步细分为食品工业、面包店、冷冻新奇杂货、饮料、蘸酱和调料、营养和零食棒、干混料、化妆品和个人护理、灌装、甜点等，其中由于干酸奶在营养棒、能量饮料、干混料等各种产品中的应用，食品和饮料行业合计占据了大部分市场份额。其次是个人护理和化妆品领域，由于易于使用和混合动力形式以及易于生产，预计该领域拥有第二大市场份额。最终用户细分市场进一步细分为家庭、食品和饮料、化妆品、工业和HoReCa，其中HoReCa细分市场由于在各种菜肴和食品中使用酸奶，预计将占据相当高的市场份额。单击下载样本报告
增长动力
生产成本低
与其他需要冷藏且无法长期储存的酸奶相比，该产品的生产成本较低，因为其干燥性质易于储存、易于运输且具有更长的保质期，据估计，该产品的生产成本较低。市场驱动因素。与传统酸奶相比，干酸奶运输和制造成本的降低预计将推动市场增长。
口味创新
不同口味的供应以及公司试图开发新口味以满足最终用户的市场需求预计将推动市场增长。开发了不同的口味，以便为消费者提供有益健康、味道鲜美且易于获取的食品。
限制
预计成本较低且具有适当健康乳糖限制的替代品的可用性将成为预测期内全球干酸奶市场增长的关键限制因素。
市场细分
我们对全球干酸奶市场的深入分析包括以下细分市场：
自然地
- 有机的
- 传统的
按产品分类
- 脱脂干
- 半脱脂
- 全干
按销售渠道
- 直接的
- 间接
- 基于商店
- 便利店
- 在线的
- 超级市场
按口味
- 常规的
- 香草
- 芒果
- 浆果
- 桃
- 苹果
- 巧克力
- 香蕉
- 其他的
按申请
- 食品工业
- 面包店
- 冷冻新奇杂货
- 饮料
- 蘸酱和调料
- 营养和零食棒
- 干混料
- 化妆品和个人护理
- 填充
- 沙漠
- 其他的
按最终用户
- 家庭
- 食品与饮品
- 化妆品
- 工业的
- 霍雷卡
按地区
根据区域分析，全球干酸奶市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲地区五个主要区域。
据估计，在预测期内，全球干酸奶市场将由北美市场主导，因为人们对该产品的健康益处的认识增强，拥有庞大的消费者基础。此外，该地区主要参与者的存在以及市场上干酸奶的最新创新预计将推动市场增长。由于该地区存在庞大的烘焙行业，欧洲市场预计将占据第二大份额。由于食品和饮料领域的扩大和化妆品行业的突出地位，加上消费者对产品相关健康益处的认识不断提高，亚太地区的市场预计将出现显着增长。
全球干酸奶市场按地区进一步分类如下：
- 北美（美国和加拿大）市场规模、同比增长和机会分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
- 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比利时、荷兰和卢森堡、北欧、波兰、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
- 亚太地区（中国、印度、日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）市场规模、同比增长和机会分析。
- 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东和非洲其他地区）市场规模、同比增长和机会分析
主导市场的顶级特色公司
- 哥兰比亚营养品
- 公司简介
- 经营策略
- 主要产品
- 财务绩效
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域分布
- SWOT分析
- Lactoland Trockenmilchwerk GmbH
- 巴伐利亚米尔工业公司
- 奥斯特米尔奇贸易有限公司
- 巴兰坦
- 黑森林牛奶有限公司
- 本普雷萨有限公司
- 装甲蛋白