膳食纤维市场规模和份额，按原材料（水果和蔬菜、坚果和种子、谷物和谷物）、类型（可溶性、不溶性）、应用（食品和饮料、药品、动物饲料）-全球供需分析、增长预测、统计报告 2024-2036

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全球膳食纤维市场定义

膳食纤维是人体消化脂肪、蛋白质和碳水化合物时无法消化的粗粮和大块物质。它们不会被我们的身体吸收，而是通过结肠、小肠和胃排出体外。膳食纤维通常存在于常见食品中，例如蔬菜、水果、豆类和全谷物。通常有两种类型的纤维，例如可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维很容易溶解在水中形成凝胶状成分。它存在于大麦、胡萝卜、柑橘类水果、豌豆、蚕豆、苹果、燕麦等中。另一方面，不溶性纤维不溶于水，但对于轻松排便和治疗消化问题非常有益。不溶性纤维大量存在于全麦面粉、麦麸、坚果、豆类以及花椰菜和土豆等蔬菜中。

膳食纤维或高纤维饮食有多种好处，例如软化粪便、增加粪便的重量和体积，以及降低便秘的风险。此外，燕麦麸、亚麻籽、豆类和燕麦中含有的可溶性纤维可以降低脂蛋白或“坏”胆固醇水平。它还可以管理所有胆固醇水平。高纤维食物通常需要更长的时间才能食用，而且每单位食物含有的热量较少。因此，膳食纤维对于减肥也有帮助。除此之外，膳食纤维，尤其是可溶性纤维，还可以通过减缓糖的吸收来帮助控制糖尿病患者的血糖水平。此外，不溶性纤维可能有助于通过营养饮食降低患 2 型糖尿病的风险。

全球膳食纤维市场：主要见解

2024-2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点

2023 年膳食纤维市场规模将超过 75.2 亿美元，预计到 2036 年底将达到 190.2 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率约为 7.4%。 2024年，膳食纤维行业规模预计为80.2亿美元。市场的增长可归因于膳食补充剂的日益普及。膳食纤维广泛用于膳食补充剂，如纤维饮料、补充剂片剂等。超过 63% 和 67% 的立陶宛人分别服用营养补充剂来增强身体和免疫系统。此外，在大流行期间，消费大幅飙升。

除此之外，据信推动膳食纤维市场增长的因素包括β-葡聚糖的使用量增加，因为它的益处不断增加。 β-葡聚糖是在各种细菌、植物、酵母和真菌的细胞壁中发现的可溶性纤维。每天服用 2.5-3.5 克 β-葡聚糖，持续 3 至 8 周，可以降低 2 型糖尿病患者的空腹血糖水平，并增强长期血糖管理。另一方面，主要参与者的不断增加的合作预计也将为市场带来利润丰厚的机会。例如，最大的增值植物性食品供应商之一 AGT Food and Ingredients Inc. (AGT) 与食品技术公司 Equinom 合作。两家公司的目标是促进由 Equinox 超高蛋白黄豌豆品种制成的联合品牌功能性成分的开发、认证和商业化。

全球膳食纤维市场：增长动力和挑战

增长动力

• 慢性病患病率不断上升——高膳食纤维摄入量似乎可以显着降低慢性病的风险。据世界卫生组织统计，非传染性疾病 (NCD) 每年导致 4100 万人死亡，占全球死亡人数的 74%。 70 岁之前，每年有 1700 万人死于非传染性疾病。

• 健康维护意识增强——人们对健康的关注日益增加，膳食纤维的消耗量也随之增加。近60%的消费者认为，疫情让他们更加意识到需要保持健康的生活方式，以预防健康问题；预计这将是一个持久的变化。

• 运动营养和营养食品的使用不断增加——营养食品属于膳食纤维类别，预计将促进市场增长。仅印度就有超过 1.5 亿人有意识地决定在日常生活中使用营养保健品。

• β-葡聚糖的重要性日益提高——β-葡聚糖是一种特殊类型的可溶性膳食纤维。它也可以在补充剂中找到。每天摄入 3 克 β-葡聚糖约 8 周，总胆固醇降低近 9%，低密度脂蛋白胆固醇降低 15%。

• 膳食补充剂消费量的增加——膳食补充剂中使用膳食纤维，尤其是基于纤维的补充剂，如车前草、Metamucil、Citrucel 等。 77% 的人表示他们服用膳食补充剂。此外，在所有年龄段中，35 岁至 54 岁之间的成年人使用膳食补充剂最多。

挑战

• 对麸质过敏的人数增加——麸质存在于非常常见的膳食纤维中，例如糙米、面包、麦麸、谷物等。由于麸质过敏病例的增加，无麸质产品的受欢迎程度正在飙升。此外，麸质还与多种疾病有关，包括乳糜泻和神经系统疾病以及不孕症。预计这将阻碍膳食补充剂的市场增长。
• 过量食用膳食补充剂的有害影响
• 政府对膳食纤维的严格指导方针

全球膳食纤维市场细分

全球膳食纤维市场按类型细分并分析需求和供应，分为可溶性和不可溶性。在这两种膳食纤维中，不溶性膳食纤维预计将在 2036 年获得最大的市场份额。该细分市场的增长可归因于便秘和痔疮问题的日益严重。不溶性纤维有助于加速废物处理和减少堵塞，从而预防便秘。此外，它还可以防止结肠中出现小褶皱和痔疮。在美国，大约每 100 人中有 16 人有便秘问题。此外，每 100 名 60 岁及以上的人中，约有 33 人有便秘相关症状。此外，大约四分之三的成年人偶尔会患痔疮。

全球膳食纤维市场还按水果和蔬菜、坚果和种子以及谷物和谷物等原材料的需求和供应进行细分和分析。在这三个细分市场中，谷物和谷物细分市场预计将在 2036 年占据重要份额。预计该细分市场的增长是由于谷物和谷物中纤维消耗量的增加以及谷物产量的增加。谷物食品中纤维的摄入量是全球最高的，在美国和欧洲分别占总纤维摄入量的 32% 至 49%。此外，全球谷物产量的 89% 左右是小麦、水稻和玉米。

我们对全球膳食纤维市场的深入分析包括以下细分市场：

全球膳食纤维市场区域概况

在所有其他地区的市场中，北美膳食纤维市场预计到 2036 年底将占据最大的市场份额，约为 35%。市场的增长主要归因于健康意识的增强慢性病病例的增加预计将增加对膳食纤维的需求。膳食纤维有益于慢性病管理。根据疾病控制与预防中心的数据，美国每六个成年人中就有一个患有慢性病。此外，十分之四的成年人患有两种或多种慢性病。此外，自大流行开始以来，大约十分之七的人更加意识到自己如何对待自己的身体。此外，现在大约十分之六的人意识到健康的生活方式和良好饮食的好处。

在所有其他地区的市场中，亚太地区膳食纤维市场预计在预测期内将占据第二大份额。市场的增长主要归因于该地区日益严重的消化问题。大约 13% 的成年印度人患有严重便秘，影响总人口的 22% 左右。此外，大约 6% 的印度人患有与特定合并症相关的便秘。此外，由于谷物纤维的高消费量，预计该地区市场的增长。过去20年，中国重要粮食作物的消费量不断增加，从每年不足4亿吨增至约7.5亿吨。

此外，预计到 2036 年底，欧洲市场以及所有其他地区的市场将占据显着份额。该市场的增长预计将得益于该地区主要膳食纤维制造商的支持。例如，2021年7月，减糖市场主要参与者嘉吉公司投资4500万美元进入波兰可溶性纤维市场。此外，人们健康意识的提高以及水果和蔬菜消费的增长预计也将推动市场增长。

主导全球膳食纤维市场的顶级特色公司

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