2023 年云厨房市场规模价值 637.1 亿美元，预计到 2036 年将超过 2592.5 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 11.4%。2024 年，云厨房的行业规模评估为 695.2 亿美元。市场的增长可以归因于消费者对在线餐饮服务而非就餐体验的日益重视，以及全球杂货店对独立云厨房的使用越来越多。 据计算，2022 年在线外卖领域的用户渗透率将超过 22%。此外，到 2026 年，在线外卖的用户总数估计将达到 20 亿以上。除此之外， 社交媒体营销的使用不断增加以及全球互联网普及率的激增，预计将在不久的将来为市场提供丰富的增长机会。此外，对即食食品的需求不断增长 ，再加上千禧一代和 Z 世代繁忙的工作日程，预计也将在未来几年推动云厨房市场的增长。
增长动力
挑战
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024–2036 |
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复合年增长率 |
11.4％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
637.1亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
2592.5亿美元 |
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区域范围 |
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市场按类型细分为独立云厨房、共享厨房和厨房单元，其中，独立云厨房部分预计将在全球云厨房市场中占据最大份额。这可以归因于较低的启动成本，以及建立独立云厨房所需的最低基础设施。此外，从性质上看，特许经营部分预计将在预测期内占据最大份额，因为利益相关者之间的特许经营趋势正在上升。除此之外，特许经营有助于以较少的资本需求扩大业务，这也被认为将在未来促进该市场部分的增长。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分：
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按类型 |
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天生如此 |
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按产品类型 |
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从地区来看，全球云厨房市场分为五大区域，包括北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲地区。预计到 2036 年，北美市场将占据最大的收入份额，这得益于消费者不断增长的购买力，以及他们能够使用多个数字接触点。此外，餐饮运营商对云厨房优势的认识不断提高，这鼓励了许多特许经营店建立云厨房，这反过来也有望在未来几年推动该地区的市场增长。此外，由于在线食品配送服务的兴起，加上该地区智能手机应用程序的普及率不断提高，预计亚太地区的云厨房市场将在预测期内占据最大份额。2019 年 ，印度智能手机用户总数超过 7.4 亿，预计到 2040 年将超过 10 亿。
作者学分: Parul Atri