2023 年卡拉胶市场规模为 8.9228 亿美元，预计到 2036 年底将超过 18.1 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 5.6%。2024 年，卡拉胶的行业规模估计为 9.3225 亿美元。市场主要受特种食品添加剂的功能优势以及其在制造不同类型的食品和非食品产品中的日益广泛使用所驱动。
由于对生物基食品成分的需求不断增长，加上各国越来越注重从有机来源获取特色食品成分，卡拉胶市场正在蓬勃发展。此外，人们对健康的日益关注也推动了对健康食品的需求，这有望进一步促进市场增长。此外，自有品牌产品的日益突出和对天然食品添加剂的需求不断增长也有望在未来几年推动市场增长。
卡拉胶广泛应用于不同的终端用户行业。在食品和饮料行业，它被广泛用作食品添加剂增稠剂。此外，这些添加剂还用于制药行业的药品制造，以及乳液、颜料分散体、洗剂中的流变改性剂和稳定剂，以及牙膏中的粘合剂。此外，它还广泛用于乳制品，如鲜奶油、酸奶产品、白软干酪、巧克力牛奶等。
增长动力
挑战
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
5.6% |
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基准年市场规模（2023 年） |
8.9228亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
18.1亿美元 |
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区域范围 |
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卡拉胶市场按产品类型细分为 iota、lambda 和 kappa。在这些细分市场中，kappa 细分市场预计到 2021 年底将占据最大的市场份额。该细分市场的增长可归因于 kappa 卡拉胶在食品和饮料行业的广泛应用。这种添加剂主要来源于红藻 Kappaphycus alvarezii，已知能形成坚硬易碎的凝胶。由于这种特性，该添加剂被大量用于乳制品中。此外，这种卡拉胶与其他口香糖产品具有协同相容性，因此当与其他口香糖产品结合时，它显示出更好的胶凝性能。此外，它还被用作制造无蛋食品的鸡蛋替代品。另一方面，预计 iota 卡拉胶细分市场在预测期内的复合年增长率最高。这种特种食品化学品主要从红藻种麒麟菜（Eucheuma denticulatum）中提取，形成一种弹性凝胶，常用于悬浮沙拉酱和豆浆等饮料中的颗粒物。
我们对全球卡拉胶市场的深入分析包括以下几个部分
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按产品类型 |
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按应用 |
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按功能 |
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按最终用户行业 |
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亚太市场统计
根据区域分析，全球卡拉胶市场分为五大区域，包括北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲地区。预计到 2036 年，亚太地区卡拉胶产业将占据最大的收入份额，因为菲律宾、印度尼西亚等国的海藻产量丰富。此外，中国和印度等国家是全球工业卡拉胶产品（包括卡拉胶粉等）的主要出口国，这些国家的存在是预计推动该地区市场增长的一些主要因素。
欧洲 市场分析
此外，由于终端用户行业对卡拉胶的需求强劲，预计欧洲卡拉胶市场将出现强劲增长。欧盟监管机构制定了严格的合成食品成分使用规定，迫使食品制造商优先选择生物基食品成分。此外，消费者对健康食品的认识不断提高，以及乳制品消费量显著增加，这些因素预计将推动欧洲市场的增长。
作者学分: Parul Atri