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卡拉胶市场规模和份额，按产品类型（Iota、Lambda、Kappa）；应用（面包店、糖果、饮料、肉类、乳制品）；功能（胶凝、涂层、增稠、稳定）；最终用户行业（食品和饮料、个人护理、制药）- 全球供需分析、增长预测、统计报告 2025-2037

  • 报告编号: 2870
  • 发布日期: Dec 23, 2024
  • 报告格式: PDF, PPT

2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点

卡拉胶市场的规模在 2024 年为 9.4225 亿美元，预计到 2037 年将达到 19.1 亿美元，在预测期内（即 2025 年至 2037 年）复合年增长率约为 5.6%。到 2025 年，卡拉胶的行业规模预计为 9.871 亿美元。

该市场主要由特种食品添加剂的功能优势以及其在不同类型食品和非食品产品制造中的日益广泛使用所推动。

由于对生物食品成分的需求不断增长，以及各国日益关注从有机来源获取特种食品成分，卡拉胶市场正在蓬勃发展。此外，对健康的日益关注也增加了对健康食品的需求，预计将进一步推动市场增长。此外，自有品牌产品的日益突出和对天然食品添加剂的需求不断增长预计也将推动未来几年的市场增长。

卡拉胶广泛应用于不同的最终用户行业。在食品和饮料行业，它被广泛用作食品添加剂增稠剂。此外，这些添加剂还用于制药工业的药品制造，以及乳液、颜料分散体、乳液中的流变改性剂和稳定剂，以及牙膏中的粘合剂。此外，它还广泛用于奶制品，例如鲜奶油、酸奶制品、干酪、巧克力奶等。

增长动力

  • 生物食品原料需求激增，推动市场增长食品和饮料行业的制造商越来越多地选择生物基食品配料来制造各种食品，因为这些配料的毒性比合成食品配料低。因此，卡拉胶作为一种生物基食品配料，被用作食品添加剂，用于制造不同类型的食品。这些特殊的化学品能够使营养物质和颗粒悬浮，取代脂肪，并促进多种食品的柔滑口感。此外，这些添加剂还能提高切片性，进一步赋予凝胶状的可勺取质地，并锁住水分，减少烹饪损失。由于其诸多益处，它被广泛用于生产营养补充剂、乳制品、农药和护肤品。另一方面， 环保意识强的消费者对食品中生物基食品配料的认识和了解不断提高 ，加之卡拉胶在烘焙产品和水基食品生产中的使用量不断增加，这些都推动了对该产品的需求，进而有望推动市场增长。此外，在火腿生产过程中，为了保留可溶性蛋白质并结合自由水，会在盐水溶液中添加卡拉胶。因此，预计这些因素将在预测期内推动市场增长。

挑战

  • 卡拉胶相关替代品的可用性及其对健康的影响限制了市场增长
    有机产品中使用的黄原胶、瓜尔胶或结冷胶等多种替代增稠剂的出现，以及越来越多的使用改性蜡质淀粉，是预计阻碍未来市场增长的一些主要因素 年。此外，由于卡拉胶具有高炎症和毒性特性，会影响消化道，并导致类风湿性关节炎、结肠癌、结肠炎等疾病，因此监管机构对卡拉胶的使用制定了严格的规定，预计将进一步阻碍市场增长。

卡拉胶市场：主要见解

报告属性 详细信息

基准年

2024年

预测年份

2025-2037

复合年增长率

5.6%

基准年市场规模（2024 年）

9.4225亿美元

预测年度市场规模（2037 年）

19.1亿美元

区域范围

  • 北美（美国和加拿大）
  • 亚太地区（日本、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、韩国、亚太地区其他地区）
  • 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、北欧、欧洲其他地区）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地区）
  • 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会北非、南非、中东其他地区和非洲）
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卡拉胶分割

卡拉胶市场按产品类型分为 iota、lambda 和 kappa。在这些细分市场中，预计到 2021 年底，kappa 细分市场将占据最大的市场份额。该细分市场的增长可归因于 kappa 卡拉胶在食品和饮料行业的广泛使用。此类添加剂主要源自红藻品种 Kappaphycus alvarezii，已知会形成坚硬、易碎的凝胶。由于这些特性，该添加剂被大量用于乳制品中。此外，已知这种类型的角叉菜胶与其他口香糖产品具有协同相容性，因此当与其他口香糖产品组合时，它表现出改进的胶凝特性。此外，它还被用作生产无蛋食品的鸡蛋替代品。另一方面，iota 卡拉胶细分市场预计在预测期内将以最高的复合年增长率增长。此类特种食品化学品主要从红藻物种 Eucheuma denticulatum 中提取，并形成弹性凝胶，通常用于悬浮沙拉酱和饮料（例如豆奶）中的颗粒物。

我们对全球卡拉胶市场的深入分析包括以下细分市场

按产品类型
  • 埃奥塔
  • Lambda
  • 河童

按应用
  • 面包店
  • 糖果
  • 饮料
  • 肉类
  • 乳制品
  • 其他

按功能
  • 胶凝
  • 涂层
  • 加厚
  • 稳定

按最终用户行业
  • 食品和食品饮料
  • 个人护理
  • 制药
  • 其他
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球业务发展主管

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卡拉胶行业 - 地区概况

亚太地区市场统计数据

根据区域分析，全球卡拉胶市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲等五个主要区域。非洲地区。由于菲律宾和印度尼西亚等国家海藻产量丰富，到 2037 年，亚太地区海藻行业有望占据最大的收入份额。此外，中国和印度等国家是全球工业卡拉胶产品（包括卡拉胶粉等）的主要出口国，预计将推动该地区市场的增长。

欧洲 市场分析

此外，由于最终用户行业对卡拉胶的强劲需求，预计欧洲卡拉胶市场将出现强劲增长。欧盟监管机构针对合成食品成分的使用制定了严格的法规，强制食品制造商优先选择生物基食品成分。此外，消费者对健康食品的意识不断提高，以及乳制品的大量消费，预计将推动欧洲市场增长。

Carrageenan Market Share
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主导卡拉胶领域的公司

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    • 阿什兰
    • 杜邦德内穆尔公司
    • Ingredion 公司
    • TIC Gums, Inc.
    • 塞姆萨
    • CP Kelco 美国公司
    • Altrafine 口香糖

最新发展

  • 2021 年 2 月 12 日，Ingredion Incorporated 宣布与 Grupo Arcor 签订合资协议，以扩大其向阿根廷、乌拉圭和智利客户提供的食品和饮料配料产品。两家公司的合资企业预计营业额将超过 3 亿美元。
  • 2020 年 11 月 24 日，DuPont de Nemours, Inc. 的子公司之一，DuPont Nutrition & Biosciences 宣布与未来研究所 (IFTF) 建立合作伙伴关系。此次合作旨在为食品和饮料行业提供具有远见的创新，包括制定正确的解决方案、配料技术和应用概念的战略。
  • Report ID: 2870
  • Published Date: Dec 23, 2024
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

2025年，卡拉胶行业规模预计为9.871亿美元。

2024 年卡拉胶市场规模为 9.4225 亿美元，预计到 2037 年将达到 19.1 亿美元，在预测期内（即 2025-2037 年）复合年增长率约为 5.6%。

由于菲律宾和印度尼西亚等国家海藻产量丰富，到 2037 年，亚太地区海藻行业有望占据最大的收入份额。

市场上的主要参与者有 Marcel Trading Corporation、MCPI CORPORATION、Aquarev Industries、Ashland、DuPont de Nemours, Inc.、Ingredion Incorporated、TIC Gums, Inc. 等。

卡拉胶 市场报告范围

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Dhruv Bhatia
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