.β-胡萝卜素来源市场分析（水果和蔬菜、藻类、合成物、酵母、真菌和细菌）；按形式（粉末和液体）、按应用（药品、化妆品、动物饲料、食品和饮料以及膳食补充剂）；以及按产品（合成 β 胡萝卜素和天然 β 胡萝卜素）——2024-2036 年全球供需分析及机会展望。

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全球β-胡萝卜素市场定义

β-胡萝卜素是一种红橙色色素，可为水果和蔬菜（尤其是胡萝卜、橙子和绿叶蔬菜）提供颜色。 β-胡萝卜素的化学式是C ₄ H5 ₆ ，于1907年被发现。β-胡萝卜素本身并不是一种重要的营养素，其中的维生素A至关重要。 “β-胡萝卜素”和“carota”分别是希腊语和罗马语（胡萝卜）。我们可以通过补充剂或从我们吃的食物中获取维生素A，例如β-胡萝卜素。当人类摄入 β 胡萝卜素时，它是维生素 A 的前体，会转化为维生素或视黄醇。 β-胡萝卜素是一种氧化剂，有助于防止分子氧化，从而保护我们的身体免受自由基的侵害。这些自由基是导致严重慢性疾病的原因。

除此之外，β-胡萝卜素对我们的健康还有很多好处。作为一种很好的抗氧化剂，它可以增强免疫系统并降低患心脏病和癌症的风险。它有助于身体预防或减少氧化损伤。根据一些研究，由于其抗氧化功效，它可能会增强认知能力。它可以改善您的皮肤状况。此外，经常食用大量富含β胡萝卜素的食物可能会降低患某些癌症（例如肺癌）的风险。此外，富含类胡萝卜素（例如β-胡萝卜素）的饮食可以预防年龄相关性黄斑变性（AMD），这是一种损害视力的疾病，类胡萝卜素也可能有助于促进眼睛健康。

全球β-胡萝卜素市场：主要见解

2024-2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点

2023 年，β-胡萝卜素市场规模为 6.026 亿美元，预计到 2036 年底将达到 11.1 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率约为 4.8%。 2024年，β-胡萝卜素行业规模预计为63152万美元。2022 年将达到 5750 亿美元。市场的增长可归因于膳食补充剂消费的增长。含有β-胡萝卜素的膳食补充剂可以增强患有慢性疾病的人的免疫力。大约 77% 的美国人服用膳食补充剂。此外，在所有年龄段中，35 岁至 54 岁之间的成年人使用膳食补充剂最多。

除此之外，据信推动β-胡萝卜素市场增长的因素还包括水果和蔬菜产量的增加。水果和蔬菜含有高浓度的 β-胡萝卜素，也是大部分人群的消费对象。预计到 2030 年，全球每人每天的蔬菜供应量将增加 23 克，到 2031 年，每人每天的蔬菜供应量将增加 97 至 112 克。另一方面，对化妆品的需求不断增长预计将推动市场增长，因为化妆品的生产含有对皮肤有益的β胡萝卜素。国际贸易委员会预计，2020年中国将拥有最大的化妆品行业，其中彩妆占整个市场的12%。

全球β-胡萝卜素市场：增长动力和挑战

增长动力

• 加工食品的生产和消费不断增长-含有大量人工色素的加工食品通常是从β-胡萝卜素中提取的。加工食品行业约有40万家企业，价值超过2万亿美元。

• 营养不良人口不断增加——营养不良的人严重缺乏足够的维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质。因此，预计全球β-胡萝卜素市场的增长将会加快。据联合国儿童基金会称，全球有11.7%的人口面临严重的粮食不安全，严重的粮食不安全变得更加普遍。目前，全球约有 31 亿人无法享受健康饮食，这一数字增加了 1.12 亿。

• 视力障碍的发生率不断上升– β-胡萝卜素是维生素 A 的前体，在包括视力在内的许多生物过程中发挥着关键作用。据世界卫生组织称，全球至少有 22 亿人患有近视力或远视力障碍。这些案例中大约有一半（或至少 10 亿）涉及视力损伤，而这些损伤本来是可以避免的，或者仍未得到解决。

• 化妆品销量不断增长——须后水、化妆品、沐浴产品、洗发水等的配方都含有β-胡萝卜素。 2020年和2019年，顶级彩妆品牌丝芙兰在美容和个人护理品类的产品销售额分别约为60亿美元。

• 膳食补充剂的消费量不断增加——市场上有各种含有β-胡萝卜素的膳食补充剂。人们食用它们来克服所需营养的缺乏。在立陶宛，大约 63% 和 67% 的人分别食用膳食补充剂来改善身体和免疫系统。此外，大流行期间消费显着增加。

挑战

• β-胡萝卜素的副作用 - β-胡萝卜素转化为维生素 A。为了清晰的视力和健康的眼睛、强大的免疫系统以及健康的皮肤和粘膜，需要维生素 A。但是，维生素 A 过量可能有害。维生素 A 可以通过 β-胡萝卜素安全地获得。与此同时，对于吸烟者来说，摄入过多的β-胡萝卜素可能是有害的。
• β-胡萝卜素产品价格上涨
• 缺乏天然 β 胡萝卜素

市场细分

全球β-胡萝卜素市场按来源划分和分析，包括水果和蔬菜、藻类、合成物、酵母、真菌和细菌的需求和供应。在 β 胡萝卜素的六种来源中，水果和蔬菜领域预计将在预计的时间范围内获得最大的市场份额。该领域的增长可归因于水果和蔬菜中高浓度的β-胡萝卜素。红色、橙色和黄色蔬菜的鲜艳颜色是由一种叫做β-胡萝卜素的植物成分造成的。此外，对于买不起膳食补充剂的人来说，基本的水果和蔬菜很容易获得且负担得起。红薯、胡萝卜、深色绿叶蔬菜、胡桃南瓜、哈密瓜、生菜、红甜椒、杏子、西兰花和豌豆都是富含 β-胡萝卜素的食物。例如，烤红薯每 100 克中含有约 11,500 微克 β 胡萝卜素。此外，每100克胡萝卜中含有近8000微克β-胡萝卜素。

全球β-胡萝卜素市场也按产品的需求和供应进行细分和分析，分为合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素。在这两个细分市场中，由于水果和蔬菜等天然β-胡萝卜素来源的消费量不断增加，预计天然β-胡萝卜素细分市场将占据主要市场份额。据说，水果或蔬菜的颜色越深，其所含的β-胡萝卜素含量就越高。红色、橙色和黄色蔬菜的鲜艳颜色是由一种叫做β-胡萝卜素的植物成分造成的。此外，通过食用健康脂肪，如鳄梨、橄榄油、坚果或种子，可以增加各种水果和蔬菜中天然 β 胡萝卜素的吸收。

我们对全球 β-胡萝卜素市场的深入分析包括以下部分：

全球β-胡萝卜素市场区域概况

预计到 2036 年底，北美 β 胡萝卜素市场将在所有其他地区的市场中占据最大的市场份额。该市场的增长主要归因于患有慢性疾病的人数增加疾病。 β-胡萝卜素可以保护身体免受称为自由基的有害化学物质的侵害。氧化是自由基用来伤害细胞的一种机制，可能进一步导致多种慢性病。此外，β-胡萝卜素还可以增强对慢性疾病管理的免疫力。根据疾病控制与预防中心的数据，美国每 10 个成年人中就有 6 个患有慢性病。此外，每 10 名成年人中就有 4 人患有两种或多种慢性病。此外，食品和饮料消费的增长预计也将推动该地区β-胡萝卜素市场的需求。 β-胡萝卜素为所有类型的食品和饮料带来颜色和色素。大约 61% 的美国青少年和近 50% 的美国成年人经常饮用苏打水或其他含糖饮料。

预计到 2036 年底，亚太地区 β 胡萝卜素市场将在所有其他地区的市场中占据最大的市场份额。由于该地区癌症病例的增加，预计该地区的市场将增长。 2010年至2019年，印度癌症病例以年均约1%至近2%的速度增长。乳房、肺、口腔、子宫颈、子宫和舌头是该疾病的五个主要部位。除此之外，膳食补充剂销量的增长也有望推动亚太地区市场的增长。根据国际贸易管理局的数据，日本是世界第三大膳食补充剂市场。

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