苹果酱市场规模和份额，按产品（传统、有机）；成分（加糖、不加糖、调味）；包装（杯装、袋装、罐装、罐头）；应用（食品和饮料、糖果、烘焙食品、婴儿食品）；终端用户（住宅、商业）、分销渠道（线上、线下） - 2024-2036 年全球供需分析、增长预测、统计报告

苹果酱行业：增长动力与挑战

增长指标

• 消费者对苹果酱的偏好日益增加：消费者对苹果的健康益处的认识日益提高，推动了苹果产品（如果汁、酱汁和调味产品）的消费。苹果酱含有大量维生素 C 以及纤维或果胶，通常用于治疗腹泻。此外，在世界许多国家，苹果酱被用作甜点，也广泛用于烘焙蛋糕或作为调味剂或甜味剂。苹果酱具有许多健康益处，例如它可以降低心血管疾病、癌症、细胞老化的风险并进一步改善消化。此外，对健康生活方式的日益偏好预计将进一步促进苹果酱的消费，这反过来又有望推动全球苹果酱市场的增长。
• 苹果消费量增加：根据美国农业部的统计数据，预计 2019-20 年全球新鲜苹果产量将增至 500 万公吨。
  
  苹果种植是美国、中国和印度等国家最主要的农业实践之一，这些国家的食品和饮料行业占据了相当大的价值份额。由于水果具有健康益处，食品和饮料行业的参与者正在寻求与水果相关的食品和饮料，这有望推动苹果酱市场的增长。苹果酱的主要制造商生产苹果酱产品时会混合各种其他水果，以提供不同的风味、增强口感并提供其他水果的健康益处。例如，草莓中含有维生素和纤维，覆盆子中含有抗氧化剂，枫树中含有锌和锰。在加糖和不加糖的苹果中添加调味苹果酱越来越吸引消费者，因为苹果酱市场上有各种各样的选择。

挑战

• 替代品的可用性：预计阻碍全球苹果酱市场增长的重要因素之一是苹果酱替代品和替代产品的可用性。例如，捣碎的香蕉可以作为烘焙的替代品。此外，将其用于油或黄油可以使食谱更健康。此外，苹果酱也可以用酸奶等乳制品代替。此外，由于气候变化、可耕地减少等原因，全球多个国家的苹果产量下降，预计未来几年市场增长将下降。