2023 年，抗结剂市场规模为 12.6 亿美元，到 2036 年可能超过 28.6 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 6.5%。2024 年，抗结剂的行业规模估计为 13.3 亿美元。食品、饲料和肥料等各行各业对抗结剂的需求不断增加，以及抗结剂的多功能特性（如吸湿和除氧特性）可延长食品制造和加工过程中的保质期，这些都是推动抗结剂市场增长的重要因素。
增长动力
对更优质食品的需求不断增长，推动市场增长
消费者对食品质量提升和改善的倾向日益增强，导致对创新和先进的食品涂层成分（如吸湿剂）的需求，这导致对抗结块剂的需求增加。根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的说法，在盐及其替代品中添加抗结块剂是必要的，以改善流动性，避免在暴露于水分和储存过程中形成硬化团块。此外，近年来，随着对加工和包装食品的需求不断增加，食品种类日益丰富，消费者口味也不断变化。此外，抗结块剂具有防止结块的能力，便于包装、运输、储存和食用。预计这一因素将显著扩大抗结块剂市场。
多种应用和功能推动市场增长
抗结块剂不仅有助于吸收进入食品包装的水或油，而且还有助于保持包装材料的自由流动性。此外，它们有益的感官特性、增强质地的能力和有机形式的可用性，加上其自由流动和长保质期的特性，正在推动抗结块剂市场的增长。此外，糖果、谷物、咖啡、鲜肉和乳制品对这种产品的需求很高。在这些因素的推动下，市场预计在预测期内将增长。
挑战
有限的用途和副作用阻碍了市场的增长
尽管抗结剂的应用日益广泛，但欧洲食品安全局等监管机构只允许在食品和饮料中使用特定的微量抗结剂。此外，不良副作用和健康危害可能会对市场增长产生负面影响。预计这将阻碍未来抗结剂市场的增长。
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
6.5％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
12.6亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
28.6亿美元 |
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区域范围 |
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抗结剂市场按用途可分为食品、饲料、农用肥料、工业化学品、催化剂等。在这些领域中，食品领域预计将占据市场领先地位，因为抗结剂在调味品、乳制品、烘焙食品、调味品、酱汁、汤和甜点等食品中的应用非常广泛。此外，该产品在食品工业中的使用有助于延长保质期、防止结块并提高质量和一致性。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分
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按类型 |
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按来源 |
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按应用
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根据区域分析，防结块剂市场分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲五大区域。
由于该地区有领先企业的存在，预计到 2036 年，欧洲行业将占据大部分收入份额。此外，该地区加工食品中对抗结块剂的需求不断增长，进一步增加了产品需求。由于遵循西方生活方式的人数显著增加，预计亚太地区市场在预测期内将以最高速度增长。此外，化学工业不断增加的创新产品进一步提高了对抗结块剂的需求。
作者学分: Rajrani Baghel