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2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
2024 年替代蛋白质市场规模超过 185.8 亿美元，预计到 2037 年底将达到 746.7 亿美元，在预测期内（即 2025-2037 年）复合年增长率约为 11.2%。 2025年，替代蛋白产业规模预计为202.6亿美元。
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市场的增长可归因于纯素食者和素食者数量的增加。替代蛋白质是纯素食者可以满足其蛋白质饮食需求的领域。对来自英国、美国、加拿大和新西兰的约 12,000 人进行的调查。大约 52% 的纯素食者之前是素食主义者，大约 43% 的人在纯素食之前曾食用动物。
除此之外，据信推动替代蛋白市场增长的因素包括牲畜数量的增加，预计这将增加对动物饲料的需求。用于生产动物饲料的优质植物蛋白的最重要和优选来源仍然是大豆。据报道的数据，欧盟的牲畜数量庞大，2021年12月，有1.42亿头猪、7600万头牛、6000万只绵羊和1100万只山羊。除此之外，印度农村牲畜存栏总数为51411万头，城市牲畜存栏为2265万头。
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.全球替代蛋白质市场：增长动力和挑战。
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增长动力
- 纯素食主义日益盛行——替代蛋白质，例如微生物和植物蛋白，是纯素食者管理蛋白质摄入量的最佳选择。截至2021年9月，已有近7900万人实行素食主义，约占世界总人口的1%。
- 牛数量的增加——大豆是动物饲料的主要成分。牲畜数量的增长预计将增加动物饲料中替代蛋白质的需求。 2021年，全球牛数量约为9.96亿头，2022年进一步增加至近10亿头。
- 食品需求不断增长——为了满足世界上不断增长的人口的食品需求，除了动物蛋白之外，替代蛋白可能发挥着至关重要的作用，预计也将推动市场增长。据联合国粮食及农业组织称，到 2050 年，用于食品和动物饲料的谷物需求预计将从目前的近 21 亿吨增加到约 30 亿吨。
- 替代蛋白质领域不断创新——例如，皇家帝斯曼 (Royal DSM) 推出了首款植物蛋白 Vertis 纹理豌豆芥花籽蛋白。它是一种组织化植物蛋白，含有精确含量的构成完整蛋白质所需的九种必需氨基酸。
- 对蛋白质补充剂的需求不断增长——膳食补充剂已成为增肌者和健身狂饮食中的主要成分。每五分之二的美国人经常食用蛋白质饮料和冰沙，占总人口的 46%。此外，大多数美国人消耗的蛋白质是他们所需的两倍。
挑战
- 昆虫蛋白在食品工业中的使用没有标准规定
- 动物饲料的严格规定
- 与替代蛋白——蚕、黄粉虫、蝗虫、蚱蜢、蝉、蜜蜂、双线虫和食品添加剂胭脂红相关的过敏反应都与昆虫食物过敏有关。原肌球蛋白和精氨酸激酶是两种泛过敏原，因其与甲壳类动物和屋尘螨中的同源蛋白发生交叉反应而被认为是来自昆虫的过敏原。因此，人类和动物过敏风险的上升预计将阻碍市场增长。
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.全球基因检测市场：关键见解。
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기준 연도 |
2024年 |
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예측 연도 |
2025-2037 |
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CAGR |
11.2% |
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기준연도 시장 규모(2024년) |
185.8亿美元 |
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예측 연도 시장 규모(2037년) |
746.7亿美元 |
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지역 범위 |
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在所有其他地区的市场中，北美替代蛋白市场预计到 2037 年底将占据最大的市场份额，约为 35%。该市场的增长主要归因于纯素食人口的增加和素食者。在 11,000 人的样本中，大约 2% 的 17 岁及以上美国人认为自己是素食主义者。此外，只有不到一半的美国成年美国人（即四分之一的素食者）认为自己是素食主义者，而美国约有 200 万美国人是素食主义者。另一方面，2018年，加拿大约有200万素食者。加拿大另有不到 100 万顾客被认定为素食主义者。那一年，素食主义和纯素食主义在不列颠哥伦比亚省最为盛行。
在所有其他地区的市场中，亚太替代蛋白市场预计在预测期内将占据第二大份额。市场的增长主要归因于对植物性饮食的需求不断增加。消费者增强身体健康的愿望是推动他们对植物性食品感兴趣的关键因素。大约 34% 的印度消费者表示，他们被迫只吃植物。此外，2022年10月印度新植物产品的推出量增长了约2%。除此之外，私营公司加大力度推动替代蛋白质创新也有望推动该地区的市场增长。例如，为了满足亚太地区对食品和饮料不断增长的需求，ADM 在新加坡成立了一个新的植物性食品创新实验室。该实验室很可能会创造出革命性且有营养的产品。
此外，预计到 2037 年底，欧洲市场在所有其他地区的市场中将占据重要份额。市场的增长主要归因于替代蛋白质的消费和需求的增加。植物、植物性肉类、真菌和其他来源的蛋白质是极好的蛋白质来源，并且越来越受到人们的欢迎。大约 48% 的欧洲消费者倾向于在饮食中添加大豆作为健康营养的选择。此外，约 33% 的英国消费者和近 22% 的德国消费者愿意购买鱼类和其他蛋白质来源的植物性替代品。
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.主导全球替代蛋白质市场的顶级特色公司。
- 卡利斯塔公司
- 公司简介
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- 近期发展
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- 哈姆雷特蛋白
- 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
- 公理食品公司
- 普里斯
- 嘉吉公司
- AMCO 蛋白质
- 皇家帝斯曼
- 拉勒曼德公司
- 安格瑞安
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In the News
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Calysta Inc.在 bp Ventures 推动的一轮融资中筹集了 3900 万美元的投资。通过这项投资，Calysta 的目标是在全球范围内扩大 Calysta FeedKind 蛋白质的生产。它还涉及该公司未来在亚洲以外的制造地点的范围界定和初步规划。
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Archer Daniels Midland Company ADM宣布与先进食品加工解决方案的主要供应商 Marel 合作。通过合资企业，该公司计划在荷兰美食谷中心地带的瓦赫宁根园区开发一个创新中心。
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作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 4748
- Published Date: Oct 11, 2024
- Report Format: PDF, PPT
