2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
藻类蛋白市场规模预计将从 2024 年的 9.0923 亿美元增长到 2037 年的 21.1 亿美元，从 2025 年到 2037 年的整个预测期内，复合年增长率将超过 6.7%。目前，到 2025 年，藻类蛋白行业收入预计为 9.5187 亿美元。
市场的增长可归因于全球各地对食品的需求不断增长。到 2050 年，食品需求预计将增长约 58% 至约 97%。因此，对藻类的需求预计会增加。藻类在食品行业中用作功能性食品添加剂和食品补充剂。为了提高鱼、鱼制品和油的质量，藻类也被添加到肉制品中，例如馅饼、牛排、法兰克福香肠和香肠。补充藻类的另一类食品是由谷物制成的食品，例如面食、面粉和面包。由于其特性，藻类还被用来制造发酵的有用食品。
此外，藻类具有许多优势，包括能够在独立的设施中生长，农民可以回收养分，并且生长速度比传统作物快十倍。某些藻类可以为人类饮食提供必需的维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸，并且其蛋白质水平超过干物质的 39%。因此，所有这些因素预计都会增加市场对藻类的需求。此外，与所有其他富含蛋白质的食物相比，藻类被认为更健康。因此，正在节食或遵循健康生活方式的人对它的需求很高。
藻类蛋白行业：增长动力和挑战
增长动力
- 日益严重的粮食系统危机 - 到 2022 年，粮食供应链约占世界可耕地的 40%，约占人类温室气体排放总量的 25%。使用海草和海藻作为食物有助于保护陆上和近海生态系统。海洋保护对于减少气候变化造成的影响至关重要。化石燃料排放的二氧化碳中有高达 49% 已被海洋吸收，是所有其他陆地来源吸收总和的 20 倍。海藻养殖可以帮助保护这些日益受到威胁的栖息地。
- 人口增长 - 根据联合国对 2022 年的估计，世界人口在 2030 年可能达到 85 亿，到 2050 年将达到 97 亿。预计人口将在 2080 年代达到峰值 104 亿，并一直保持在这一水平2100. 因此，由于这一发展以及发展中国家收入的增加，全球粮食需求不断增加，这影响了人们的饮食，使他们吃更多的肉类和蛋白质。
- 纯素食人口激增- 2021 年 9 月，全球范围内约有 8000 万纯素食者，略高于总人口的 1%。
- 养鱼业增长 - 2020 年全球养鱼者和渔民总数约为 5700 万。
- 老年人口激增 - 据世界卫生组织称，到 2030 年，全球六分之一的人将达到 60 岁或以上。从 2020 年的 10 亿增加到目前的 14 亿，更多的人将达到 60 岁或以上。因此，对藻类蛋白的需求预计会增加。据估计，老年人患有慢性疾病，可能更难以从饮食中获取所需的营养。因此，由藻类制成的功能性食品可能有助于增强营养摄入，而不会增加更多热量。这对于中年人来说很重要，因为他们往往会变得不那么活跃，也不会像以前那样消耗那么多的能量，这也可能导致各种与年龄相关的疾病。藻类产生多种生物活性物质，这些物质是它们所独有的，在其他物种中可能找不到。它们在潜在的医疗应用方面也被提及。因此，它们非常有希望成为有用组件的来源。
挑战
- 替换的存在
- 藻类产品成本高 - 提取、浓缩和纯化有助于提高产量，而这通常是昂贵的。藻类制剂对于提取和纯化后的后续应用是必要的。预期用途也会影响其配方。配方涉及复杂的程序，这会增加制造成本并限制本地和区域竞争对手参与藻类产品市场。
- 藻类蛋白的敏感生产
藻类蛋白市场：主要见解
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基准年 |
2024年 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
6.7% |
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基准年市场规模（2024 年） |
90923万美元 |
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预测年度市场规模（2037 年） |
21.1亿美元 |
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区域范围 |
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藻类蛋白质分割
应用（膳食补充剂、食品、动物饲料）
按应用细分市场对全球藻类蛋白市场的需求和供应进行了细分和分析，分为膳食补充剂、食品和动物饲料。其中，预计到 2037 年底，食品领域将获得最高收入。该领域的增长可归因于人口增长，进一步估计这将增加对食品的需求。此外，人们的可支配收入增加，因此他们对食品的需求增加。 2021 年，美国消费者平均将个人可支配收入的 10.3% 用于食品，其中家庭食品消费 (5.2%) 和家庭外食品消费 (6.4%) 两部分。 （5.1%）。因此，对藻类蛋白的需求不断增长，因为它富含蛋白质。例如，称为紫菜的冷水海藻在寒冷的浅水中生长。它含有高比例的维生素、约 44% 的碳水化合物和约 34% 的蛋白质。在东亚，它被用来制作海洋蔬菜产品，例如“amanori”和“amanori”。在日本。
来源（淡水、海水）
全球藻类蛋白市场还按淡水和海水来源的需求和供应进行了细分和分析。其中海水领域预计在预测期内将大幅增长。海藻，有时被称为海藻，是传统亚洲美食的主食，尤其是在日本和韩国。它可以作为零食食用，也可以用作菜肴或汤中的调味料。作为这些矿物质最丰富的蔬菜之一，海藻被认为存在于所有物种中。这或许是他们最大的优势。它们还因富含钾和镁而闻名。此外，事实证明，食用它们可以增强和维持皮肤、头发和指甲的健康。除了帮助人们减肥和消除脂肪沉积之外，海藻还可以帮助人们消除因喝太多牛奶而可能导致的粘液积聚。因此，预计该细分市场将会增长。
我们对全球市场的深入分析包括以下细分：
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定制此报告藻类蛋白产业 - 区域概要
亚太地区市场统计数据
由于对纯素食食品的需求不断增长以及人们对健康和养生意识的提高，预计到 2037 年底，亚太地区藻类蛋白市场将在所有其他地区的市场中占据最大的市场份额。到2022年，印度将拥有约10亿居民，仅次于拥有约20亿人口的中国。此外，大约 23% 的印度人是严格的素食主义者，大约 8% 是素食主义者，大约 7% 是鱼素主义者。此外，由于对蛋白粉和营养补充剂的需求不断增长，藻类蛋白越来越受欢迎。此外，大型藻类长期以来一直被其他土著群体和亚洲美食所使用。目前，面包、饮料和糖果都含有丸剂和粉末形式的大型和微藻。尽管软体动物等一些水产养殖物种依赖微藻产生精子，但微藻不仅用作动物饲料。
北美市场预测
在所有其他地区的市场中，北美藻类蛋白市场预计在预测期内将以最高的复合年增长率增长。由于健康、环境和道德地区等因素的影响，美国的纯素食人口不断增加，对植物性肉类的需求也不断增加。植物性肉类与其他地区一样。随着消费者寻找肉类和乳制品蛋白的替代品，植物蛋白在美国和加拿大越来越受欢迎。这推动了北美藻类蛋白市场的扩张。此外，该地区有很多人从事体育运动。因此，由于运动员必须实现蛋白质摄入目标，对含有粉状藻蛋白的补充剂的需求将会增加。为了改善皮肤健康而使用植物衍生物的增加也加速了市场的扩张。此外，由于该地区超重的人越来越多，植物性衍生物的采用也在增加。
欧洲市场预测
此外，由于该地区消费者对替代蛋白质来源的需求不断增加，预计欧洲地区的市场在预测期内也会大幅增长。此外，由于藻类非常适合健康和更自然功能膳食的不断扩大的趋势，因此由于其用途广泛，预计在未来几年将蓬勃发展。然而，为了改变消费者的偏见，有必要让他们了解藻类的营养优势。因此，为了提高消费者的接受度，企业非常重视口味，例如将藻类与众所周知的口味搭配。这是因为许多欧洲顾客还不习惯在寿司之外吃藻类。
主导藻类蛋白质领域的公司
- Corbion
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In the News
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Pond Tech 提供了其与 AB Agri 旗下公司、Associated British Foods 子公司 Livalta 合作的最新信息。Pond Tech 是一家致力于解决健康和气候变化等全球可持续发展问题的 ESG 公司。 Pond 表示，在 AB Agri 位于英国威辛顿的英国糖厂，藻类实验室和几个 Pond 设计的藻类生物反应器的安装已经完成。
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为了生产可持续、美味且营养丰富的植物性产品，雀巢和 Corbion 合作开发下一代微藻成分。为了创造创新的植物性产品，他们正在积极研究利用微藻作为替代蛋白质和微量营养素来源。他们预计，与 Corbion 的合作将使他们能够利用源自微藻的美味、营养丰富的成分，在我们的多个产品类别中进行创新。
作者致谢: Radhika Pawar
- Report ID: 4734
- Published Date: Jul 31, 2024
- Report Format: PDF, PPT
