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全球酸转化葡萄糖浆市场概况
葡萄糖浆是世界各地人们主要使用的甜味剂。葡萄糖浆是由淀粉来源的食物（如玉米、马铃薯、小麦等）加工而成。生产葡萄糖浆的过程有多个过程，酸转化就是其中之一。传统的葡萄糖浆是通过在高温高压下酸水解玉米淀粉来制造的，主要应用于糖果食品。它涉及将少量酸与淀粉浆混合，使淀粉以更容易且更便宜的方式分解，但更难以控制。糖浆的制造用途广泛，可用于许多不同的食品中。生产的酸转化糖浆包括高糖可发酵糖浆，也用于酒精生产、酿造、醋制造和酵母制造。此外，较粘稠的糖浆不太可能结晶，因此，它们用于冰淇淋和水果罐头用途。此外，低转化葡萄糖的可用性具有低甜度并且作为汤和饮料中的营养源具有价值。
酸转化糖浆在制药和糖果行业中用于甜味剂和药物。此类产品现在广泛采用连续工艺制造。预计这些广泛的应用和成本效益因素将在预测期内推动酸转化葡萄糖浆市场的增长。
市场规模及预测
酸转化葡萄糖浆市场的扩大是由全球葡萄糖消费推动的。据记录，美国人每天消耗约 19.5 茶匙或 82 克 (g) 糖，是美国心脏协会 (AHA) 建议摄入量的两倍多。根据我们的初步研究，2019 年至 2027 年间，全球酸转化葡萄糖市场的复合年增长率可能达到 3% 左右。
根据区域平台，全球酸转化葡萄糖浆市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲地区五个主要区域。
葡萄糖浆是一种甜味液体，通常由玉米、小麦和马铃薯获得的淀粉经酸水解后产生。葡萄糖浆用于制作冷冻甜点和糖果或其他糖果制品。这些酸转化糖浆也用于制作烘焙食品以增加甜味。酸转化葡萄糖浆通常不含脂肪，但含有大量卡路里。
由于中国和印度的消费率较高，亚太地区在全球酸转化葡萄糖糖浆收入中占据了很大一部分。由于烘焙食品消费量的增加，预计北美在未来几年将产生可观的收入。
市场细分
我们对全球酸转化葡萄糖浆市场的深入分析包括以下部分：
按原料类型：
- 玉米
- 小麦
- 土豆
按应用类型：
- 糖果制品
- 啤酒发酵
- 软饮料
- 其他的
按最终用户行业：
- 食物
- 发酵工业
- 药品
- 其他的
按地区
- 全球酸转化葡萄糖浆市场根据地区进一步分类如下：
- 北美（美国、加拿大）、市场规模、同比增长 市场规模、同比增长和机会分析、未来预测和机会分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）、市场规模、同比增长、未来预测和机会分析
- 欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙、匈牙利、比荷卢三国（比利时、荷兰、卢森堡）、北欧（挪威、丹麦、瑞典、芬兰）、波兰、俄罗斯、欧洲其他地区）、市场规模、同比增长、未来预测与机会分析
- 亚太地区（中国、印度、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、台湾、香港、澳大利亚、新西兰、亚太地区其他地区）、市场规模、同比增长、未来预测和机会分析
- 中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东和非洲其他地区）、市场规模、同比增长、未来预测和机会分析
增长动力
啤酒发酵
由玉米淀粉、马铃薯和小麦淀粉制成的葡萄糖浆含有少量的锌和钙。酸转化的葡萄糖糖浆用于啤酒发酵。作为一种能源，酸转化葡萄糖浆支持酵母，在啤酒行业中得到广泛应用。因此，不断增长的啤酒业预计将在预测期内支持酸转化葡萄糖浆市场的增长。
广泛应用
此外，葡萄糖浆在厨房中是高度优选的，因为它不会改变产品的外观和呈现，但可以提高保湿能力，从而保持烘焙食品的新鲜。酸转化葡萄糖糖浆在制备糖果、糖果和其他饮料中的用途也有所增加。酸转化葡萄糖浆提供外观增强因子，例如为水果馅饼和果酱增添光泽，因此在食品工业中的使用对酸转化葡萄糖浆市场做出了主要贡献。
限制
健康问题
然而，有关消费者因食用不健康糖浆而日益增加的健康担忧的评论已导致 2018 年全球葡萄糖消耗量下降 2%。它不含脂肪，但会增加卡路里。含有葡萄糖浆的食物，即使在饱腹的情况下，每次都会感到饥饿，因此人们往往会在较短的时间内增加体重。身体分泌胰岛素，分泌率增加会导致许多疾病，例如糖尿病。预计这些健康问题将在预测期内进一步阻碍市场增长。
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