.3D食品打印成分市场分析（面团、水果和蔬菜、蛋白质、酱汁、乳制品和碳水化合物）；按技术分类（熔融沉积成型、烧结、粘合剂喷射）；以及最终用户（零售店、面包店、糖果店、餐厅、住宅）——2024-2036 年全球供需分析及机会展望。

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全球3D食品打印市场定义

3D 打印机使用图层来构建对象并构建其结构。产品设计是在计算机上开发的，并且该机器与同一系统集成以生成产品的图像。机器喂入小颗粒原材料，然后由机械臂将其释放成 3D 形状。食品是使用类似的技术生产的。利用3D打印技术不仅可以形成3D形状，还可以利用该技术创造出美味、赏心悦目的食品。

全球3D 食品打印市场：主要见解

2024-2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点

2023 年，3D 食品打印市场规模超过 3.2573 亿美元，预计到 2036 年底将突破 16.1 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率超过 13.1%。 2024年，3D食品打印产业规模预计为3.6413亿美元。市场的增长主要归因于全球食品工业的扩张、人们对防腐剂及其健康问题的认识不断提高，以及越来越多地采用健康来源的食品。例如，2022年全球食品行业收入接近8万亿美元，预计到2023年底将增长4%。

3D 打印用于制造和创造食品，利用激光、粉末材料、喷嘴并提供有效的营养混合物。此外，肉类和海鲜生物打印领域不断创新、美食产品需求不断增长、越来越多地采用产品来减少食物浪费以及餐馆数量的快速增长，预计将在预测期内推动 3D 食品打印市场的增长。例如，预计2020年餐饮业总产值将达到6500亿美元。

全球3D 食品打印市场：增长动力和挑战

增长动力

• 酒店和旅游业快速增长，生活水平不断提高——例如，2021 年，全球酒店和旅游业销售额达 39500 亿美元。预计 2021 年全球将有 4 亿游客出游。
  3D食品打印技术在酒店业非常受欢迎。由于3D食品打印机能够打印手动无法打印的复杂设计，因此引起了世界各地许多著名厨师的关注。越来越多的游客表达了尝试定制形式的本国传统菜肴的愿望。此外，酒店业的快速扩张预计将在预测期内推动 3D 食品打印市场的增长。

• 全球定制食品需求不断增长——据观察，快餐店定制订单的能力对 60% 的消费者来说非常重要，休闲快餐店的定制能力对 63% 的消费者同样重要。

• 3D打印厂商创新产品不断涌现——例如，FELIXprinters推出了一系列食品3D打印机。它配备一个注射器，可准确打印高度高达 17 厘米的浆料。双头食品 3D 打印机有两个固定打印头。

• 发展中国家和低收入国家人民的可支配收入不断增加—— 2022年7月至2023年7月，美国个人收入增加了470亿美元（0.2%），美国个人可支配收入（DPI）增加了376亿美元（0.2%），根据经济分析局的数据。

• 食品和零食支出增加，越来越倾向于体验新事物——根据经济研究服务中心的数据，食品预算占可支配收入的比重从 2010 年的 9% 上升到 2021 年的 10%。美国消费者的支出约占其可支配收入的 10.1% 2021年食品可支配收入。

挑战

• 3D 食品打印涉及的处理过程缓慢且耗时 - 与其他传统方法相比，3D 食品打印过程非常耗时。原因是打印时间很慢，因为打印机需要高精度。此外，打印的食物必须冷却才能变成固体并适合食用。打印或设计一块巧克力需要时间，平均需要 35 分钟左右，消费者等不及，这阻碍了市场的增长。

• 味道和质地不一致

• 制造成本高

全球 3D 食品打印市场按最终用户的需求和供应进行细分和分析，分为零售店、面包店、糖果店、餐馆和住宅。在这些细分市场中，由于烘焙产品的需求不断增长，加上烘焙行业的指数级增长，烘焙行业预计将占据全球 3D 食品打印市场最大的市场规模。例如，在美国，烘焙产品占国内生产总值的2%。烘焙行业每年产生超过280亿美元的收入。此外，3D打印已经成为一种越来越流行的为蛋糕增添创意的方式。预计这一因素将在预测期内促进细分市场的增长。

全球3D食品打印市场区域概况

预计到 2036 年底，北美地区 3D 食品打印市场将在所有其他地区的市场中占据最大的市场份额。糖果行业的快速扩张和定制糖果产品需求的不断增长预计将推动该地区市场的增长。据观察，2016 年美国糖果销售额总计近 350 亿美元，预计到 2025 年底将超过 510 亿美元。此外，个人可支配收入高、对优质烘焙产品的需求不断增长、人们对糖果的认知度很高。人们健康的饮食生活方式、技术的快速采用以及强大的旅游基础设施预计将有助于在预测期内扩大该地区 3D 食品打印市场规模。

市场细分

我们对全球3D食品打印市场的深入分析包括以下几个部分：

主导全球3D 食品打印市场的顶级特色公司

• 自然机器

  • 公司简介
  • 经营策略
  • 主要产品
  • 财务绩效
  • 关键绩效指标
  • 风险分析
  • 近期发展
  • 区域分布
  • SWOT分析
• 特诺
• 按 Flow BV
• 印刷品味有限公司
• 糖果工厂
• 山毛榉木
• 3D 系统公司
• 燕尾形
• 威博克斯
• 糖实验室
• 卢米托斯股份公司
• 费利克斯打印机

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